التجاوز إلى المحتوى
-
- 4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الريحان
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام سكر
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
طريقة التحضير
- اغسلى الطماطم جيداً.
- قومى بقطع ثمرات الطماطم دون أن تقطعيها كاملة. أحدثي شقوق بها.
- اختارى وعاء كبير واملئى ¾ الوعاء بالماء وضعي بعض الملح ثم اتركيها تغلي على النار.
- أحضرى وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم.
- اغمرى الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية.
- أخرجى الطماطم من الماء المغلى بملعقة الغرف المخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
- اغمرى الطماطم فى وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
- قشرى الجلد من على الطماطم بسكين حامى من أسفل الطماطم إلى أعلاها. حاولى لا تقشرى أجزاء من لحم الطماطم نفسه.
- افرمى الطماطم فى محضر الطعام. أضيفى باقى المكونات إلى محضر الطعام وامزجيها جيدًا.
- ضعيها مرة أخرى على النار مع بعض التوابل والمكونات المفضلة لديك مثل الثوم والبصل المفروم والريحان وغير ذلك، ثم استخدميها على عجينة البيتزا.
