فوائد الاعشاب

9 فوائد صحية في الكمون لم تكن تعرفها

الكمون هو توابل مصنوعة من بذور نبات يطلق على اسمها العلمي : Cuminum cyminum.

تستخدم العديد من الأطباق الكمون ، وخاصة الأطعمة من مناطقها الأصلية في منطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا.

يضفي الكمون طعمه المميز على الفلفل الحار والتامالي والكاري الهندي. وصفت نكهتها بأنها ترابية وجوزية وحارة ودافئة.

و ما هو أكثر من ذلك ، يستخدم الكمون منذ فترة طويلة في الطب التقليدي.

أكدت الدراسات الحديثة أن بعض الفوائد الصحية للكمون معروفة تقليديًا ، بما في ذلك تعزيز الهضم وتقليل العدوى المنقولة بالغذاء.

وكشفت الأبحاث أيضًا عن بعض الفوائد الجديدة ، مثل تعزيز فقدان الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول.

ستتعرف في هذه المقالة على اهم 9 فوائد صحية من الكمون المبنية على الأدلة.

فوائد الكمون للجهاز الهضمي

فوائد الكمون

كما يعرف فإن الاستخدام التقليدي الأكثر شيوعًا للكمون هو عسر الهضم.

في الواقع ، أكدت الأبحاث الحديثة أن الكمون قد يساعد على زيادة عملية الهضم الطبيعية (مصدر موثوق به).

على سبيل المثال ، قد يزيد من نشاط إنزيمات الجهاز الهضمي ، مما قد يؤدي إلى تسريع عملية الهضم

كما يزيد أيضًا من إفراز الصفراء من الكبد. يساعد الصفراء على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية في أمعائك (1 مصدر موثوق به).

في إحدى الدراسات ، أبلغ 57 مريضًا يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) عن تحسن في الأعراض بعد تناول الكمون المركز لمدة أسبوعين (3 مصدر موثوق به).

ملخص:
يساعد الكمون على الهضم عن طريق زيادة نشاط البروتينات الهضمية. قد يقلل أيضًا من أعراض متلازمة القولون العصبي.

مصدر غني بالحديد


بذور الكمون غنية بشكل طبيعي بالحديد (مصدر موثوق به).


تحتوي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون على 1.4 ملغ من الحديد ، أو 17.5 ٪ من RDI للبالغين (5).

يعد نقص الحديد واحدًا من أكثر حالات نقص المغذيات شيوعًا ، ويؤثر على ما يصل إلى 20 ٪ من سكان العالم وما يصل إلى 10 من كل 1000 شخص في أغنى الدول (6 ، 7 مصدر موثوق به).


على وجه الخصوص ، يحتاج الأطفال إلى الحديد لدعم النمو ، وتحتاج الشابات إلى الحديد لتعويض الدم المفقود أثناء الحيض (6).


قليل من الأطعمة غنية بالحديد مثل الكمون. هذا يجعله مصدرًا جيدًا للحديد ، حتى عند استخدامه بكميات صغيرة كتوابل.

ملخص:
كثير من الناس حول العالم لا يحصلون على ما يكفي من الحديد. وهو كثيف جدًا في الحديد ، حيث يوفر ما يقرب من 20 ٪ من الحديد اليومي في ملعقة صغيرة واحدة.

يحتوي الكمون على مركبات نباتية مفيدة

الكثير من المركبات النباتية المرتبطة بالفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك التربينات والفينولات والفلافونويد والقلويات

تعمل العديد من هذه المواد كمضادات للأكسدة ، وهي مواد كيميائية تقلل من تلف جسمك من الجذور الحرة

الجذور الحرة هي في الأساس إلكترونات وحيدة. الإلكترونات مثل كونها في أزواج وعندما تنقسم ، تصبح غير مستقرة.

تسرق هذه الإلكترونات الوحيدة أو “الحرة” شركاء الإلكترونات الآخرين بعيدًا عن المواد الكيميائية الأخرى في جسمك. هذه العملية تسمى “الأكسدة”.

تؤدي أكسدة الأحماض الدهنية في الشرايين إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب. تؤدي الأكسدة أيضًا إلى التهاب في مرض السكري ، ويمكن أن تؤدي أكسدة الحمض النووي إلى الإصابة بالسرطان

مضادات الأكسدة مثل تلك الموجودة في الكمون تعطي الإلكترون إلى إلكترون راديكالي وحيد وحيد ، مما يجعله أكثر استقرارًا

من المرجح أن تفسر مضادات الأكسدة الموجودة في فيه بعض فوائدها الصحية

ملخص:
الجذور الحرة هي إلكترونات وحيدة تسبب الالتهاب وتلف الحمض النووي. يحتوي الكمون على مضادات الأكسدة التي تثبت الجذور الحرة.

قد يساعد الكمون في مرض السكري

وقد أظهرت بعض مكونات الكمون المساعدة في علاج مرض السكري.

أظهرت إحدى الدراساتمكملات الكمون المركزة حسنت المؤشرات المبكرة لمرض السكري لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، مقارنة مع الدواء الوهمي (مصدر موثوق به).

كما يحتوي أيضًا على مكونات تتصدى لبعض الآثار طويلة المدى لمرض السكري.

واحدة من الطرق التي يضر بها مرض السكري الخلايا في الجسم هي من خلال المنتجات النهائية للسكر (AGEs) (17 مصدر موثوق به).

يتم إنتاجها تلقائيًا في مجرى الدم عندما تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة على مدى فترات طويلة من الزمن ، كما هو الحال في مرض السكري. يتم إنشاء AGEs عندما ترتبط السكريات بالبروتينات وتعطل وظيفتها الطبيعية.

من المحتمل أن تكون AGEs مسؤولة عن تلف العين والكلى والأعصاب والأوعية الدموية الصغيرة في مرض السكري (17 مصدر موثوق به).

اضافة الى انه يحتوي على العديد من المكونات التي تقلل من AGEs ، على الأقل في دراسات أنبوب الاختبار (18 مصدر موثوق به).

في حين اختبرت هذه الدراسات آثار مكملات الكمون المركزة ، فإن استخدامه بشكل روتيني كتوابل قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري (19 ، مصدر موثوق ، 20 مصدر موثوق).

ليس من الواضح حتى الآن ما هو المسؤول عن هذه الآثار ، أو المقدار اللازم لإحداث الفوائد.

ملخص:
قد تساعد مكملات الكمون في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، على الرغم من عدم وضوح أسباب هذا التأثير أو مقدار الحاجة إليه.

قد يحسن نسبة الكوليسترول في الدم

كما حسّن الكمون نسبة الكوليسترول في الدم في الدراسات السريرية.

في إحدى الدراسات ، انخفض 75 ملغ من الكمون الذي يتم تناوله مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع من الدهون الثلاثية غير الصحية في الدم (21 مصدر موثوق به).

في دراسة أخرى ، انخفضت مستويات الكولسترول الضار المؤكسد بنسبة 10٪ تقريبًا في المرضى الذين يتناولون خلاصة الكمون على مدار شهر ونصف (22 مصدر موثوق).

نظرت إحدى الدراسات التي أجريت على 88 امرأة في ما إذا كان الكمون يؤثر على مستويات الكوليسترول الجيد “HDL”. أولئك الذين تناولوا 3 غرامات من الكمون مع الزبادي مرتين في اليوم لمدة ثلاثة أشهر كان لديهم مستويات أعلى من HDL من أولئك الذين تناولوا الزبادي بدونه (23).

من غير المعروف ما إذا كان الكمون المستخدم كتوابل في النظام الغذائي له نفس فوائد الكوليسترول في الدم مثل المكملات المستخدمة في هذه الدراسات.

أيضا ، لا تتفق جميع الدراسات على هذا التأثير. وجدت إحدى الدراسات عدم وجود تغييرات في نسبة الكوليسترول في الدم في المشاركين الذين تناولوا مكمل الكمون

ملخص:
حسنت مكملات الكمون نسبة الكوليسترول في الدم في دراسات متعددة. من غير الواضح ما إذا كان استخدام الكمون بكميات صغيرة كتوابل له نفس الفوائد.

الكمون يعزز فقدان الوزن وتقليل الدهون


مكملات الكمون المركزة ساعدت في تعزيز فقدان الوزن في عدد قليل من الدراسات

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 88 امرأة تعاني من زيادة الوزن أن الزبادي الذي يحتوي على 3 غرامات من الكمون يعزز فقدان الوزن ، مقارنة بالزبادي بدونه (المصدر الموثوق).

أظهرت دراسة أخرى أن المشاركين الذين تناولوا 75 مجم من مكملات الكمون كل يوم فقدوا 3 أرطال (1.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي (21 مصدر موثوق به).

نظرت دراسة ثالثة في آثار مكمل الكمون المركز في 78 من الرجال والنساء البالغين. أولئك الذين تناولوا المكمل خسروا 2.2 رطل (1 كجم) أكثر من ثمانية أسابيع من أولئك الذين لم يفعلوا (16 مصدر موثوق).

مرة أخرى ، لا تتفق جميع الدراسات. لم تلاحظ إحدى الدراسات التي استخدمت جرعة أصغر من 25 ملغ في اليوم أي تغيير في وزن الجسم ، مقارنةً بالدواء الوهمي

ملخص:
عززت مكملات الكمون المركزة فقدان الوزن في دراسات متعددة. لم تظهر جميع الدراسات هذه الفائدة وقد تكون هناك حاجة إلى جرعات أكبر لفقدان الوزن.

قد يمنع الكمون الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء

ربما كان أحد أدوار الكمون التقليدية في التوابل هو سلامة الغذاء.

يبدو أن العديد من التوابل ، بما في ذلك الكمون ، لها خصائص مضادة للميكروبات قد تقلل من خطر العدوى المنقولة بالغذاء (25).

تقلل العديد من مكونات الكمون من نمو البكتيريا التي تنقلها الأغذية وأنواع معينة من الفطريات المعدية (26 مصدر موثوق ، 27 مصدر موثوق).

عند هضمها ، يطلق مكونًا يسمى megalomicin ، والذي له خصائص المضادات الحيوية (8 مصدر موثوق به).

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أنبوب اختبار أن الكمون يقلل من مقاومة بعض البكتيريا للأدوية (28 مصدر موثوق).

ملخص:
قد يحد استخدام الكمون التقليدي كتوابل من نمو البكتيريا والفطريات المعدية. هذا قد يقلل من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.

قد يساعد في الاعتماد على المخدرات

الاعتماد على المخدرات هو مصدر قلق متزايد دوليا.

تخلق المخدرات الأفيونية الإدمان من خلال اختطاف الشعور الطبيعي بالشغف والمكافأة في الدماغ. هذا يؤدي إلى استمرار أو زيادة الاستخدام.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مكونات الكمون تقلل من سلوك الإدمان وأعراض الانسحاب (المصدر الموثوق).

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان هذا التأثير سيكون مفيدًا عند البشر.

تتضمن الخطوات التالية العثور على المكون المحدد الذي تسبب في هذا التأثير واختبار ما إذا كان يعمل في البشر (30Trusted Source).

ملخص:
تقلل خلاصات الكمون من علامات إدمان المخدرات في الفئران. من غير المعروف حتى الآن ما إذا كان لها آثار مماثلة على البشر.

قد يحارب الكمون الالتهاب

أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلصات الكمون تمنع الالتهاب (31 مصدر موثوق به).

هناك العديد من مكونات الكمون التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، لكن الباحثين لا يعرفون حتى الآن أيها أكثر أهمية (8 مصدر موثوق ، 9 مصدر موثوق ، 10 مصدر موثوق ، 11 مصدر موثوق).

وقد ثبت أن المركبات النباتية في العديد من التوابل تقلل من مستويات علامة الالتهاب الرئيسية ، NF-kappaB (32 مصدر موثوق به).

لا توجد معلومات كافية الآن لمعرفة ما إذا كان الكمون في النظام الغذائي أو مكملات الكمون مفيدة في علاج الأمراض الالتهابية.

ملخص:
يحتوي الكمون على العديد من المركبات النباتية التي تقلل الالتهاب في دراسات أنبوب الاختبار. ليس من الواضح ما إذا كان يمكن استخدامه للمساعدة في علاج الأمراض الالتهابية لدى الأشخاص

هل يجب عليك استخدام الكمون؟

يمكنك الحصول على بعض فوائد الكمون فقط باستخدام كميات صغيرة لتتبيل الطعام.

ستوفر هذه الكميات مضادات الأكسدة والحديد والفوائد المحتملة للسيطرة على نسبة السكر في الدم.

قد تتطلب فوائد أخرى أكثر تجريبية – مثل فقدان الوزن وتحسين نسبة الكوليسترول في الدم – جرعة أعلى ، ربما في شكل مكمل.

اختبرت دراسات متعددة مكملات الكمون حتى 1 جرام (حوالي 1 ملعقة صغيرة) دون أن يبلغ المشاركون عن مشاكل. ومع ذلك ، تم الإبلاغ عن الحساسية الشديدة للكمون ، ولكنها نادرة جدًا (33).

ومع ذلك ، كن حذرًا عند تناول أي مكمل يحتوي على كمون أكثر بكثير مما قد تستهلكه في الطعام.

تمامًا كما هو الحال مع أي مكون ، قد لا يكون جسمك مجهزًا لمعالجة الجرعات التي لن يواجهها عادةً في النظام الغذائي.

إذا قررت تجربة المكملات ، فأخبر طبيبك بما تتناوله واستخدم المكملات لاستكمال العلاجات الطبية وليس استبدالها.

ملخص:
يمكنك الحصول على العديد من فوائد الكمون فقط باستخدام كميات صغيرة كتوابل. قد تكون الفوائد الأخرى متاحة فقط بجرعات تكميلية.

الملخص الاخير


يحتوي الكمون على العديد من الفوائد الصحية القائمة على الأدلة. بعض هذه الأشياء معروفة منذ العصور القديمة ، بينما يتم اكتشاف البعض الآخر فقط.

استخدامه كتوابل يزيد من تناول مضادات الأكسدة ، يعزز الهضم ، يوفر الحديد ، قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم وقد يقلل من الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام.

يرتبط تناول جرعات أعلى في شكل مكمل بفقدان الوزن وتحسين نسبة الكوليسترول في الدم ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.

أنا شخصياً أفضل استخدامه في الطهي بدلاً من مكمل. بهذه الطريقة ، لكي أستفيد من فوائد العاشرة

السابق
7 طرق بسيطة لتبييض أسنانك بشكل طبيعي في المنزل
التالي
كيفية انشاء قالب الابن في ووردبريس